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Champagne - Salon Cuvee 'S' - Salon

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Format: 75 cl

-9%

1.098,00 €

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Informations techniques

Producteur	Salon
Nom	Champagne Salon
Variété	Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, fleurs blanches, minéralité
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels	Sec
Région	Champagne
Zone de production	Côte des Blancs
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 10 ans
Type de fût	Bouteille en verre
Couleur	Jaune paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 15-20 ans après la vendange
Accompagnement	Fruits de mer, poisson, plats raffinés

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Descrizione

Le Champagne Salon Cuvée 'S' Le Mesnil de Salon est une véritable gemme dans le panorama des champagnes d'élite. Produit exclusivement lors des meilleures années de vendange à partir de raisins Chardonnay à 100 %, ce champagne provient du Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, l'un des terroirs les plus prestigieux de toute la Côte des Blancs.

Le soin extrême apporté à la sélection des raisins et la longue maturation sur lies, qui peut dépasser les 10 ans, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur de saveur inégalables. Au nez, le Salon Cuvée 'S' Le Mesnil offre un bouquet sophistiqué avec des notes d'agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, d'amande et de subtiles touches de brioche. En bouche, il surprend par son acidité vive et minérale, un équilibre parfait qui se termine par une finale longue et mémorable.

Adapté pour célébrer des occasions très spéciales, ce champagne se marie à merveille avec des plats raffinés tels que des huîtres, de la truffe blanche ou tout simplement comme méditatif en fin de repas. Servez toujours bien frais pour en exalter toutes les nuances.

Le domaine

Salon – Domaine en Champagne (Côte des Blancs, Le Mesnil‑sur‑Oger)

Découvrez l'histoire et les vins de Salon.

Maison de Champagne de Le Mesnil‑sur‑Oger, célèbre pour produire un unique Blanc de Blancs millésimé (la Cuvée «S»), issu exclusivement de chardonnay et commercialisé uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels.

Région: Champagne (Côte des Blancs, Le Mesnil‑sur‑Oger)

Pays: Francia

Cépages: Chardonnay

Produit une seule cuvée millésimée Destiné à l'usage exclusif du Chardonnay Vignoble en propriété «Jardin Salon» comprenant 19 parcelles sélectionnées au Mesnil‑sur‑Oger Politique de production très sélective: le vin n'est commercialisé que dans les millésimes considérés comme excellents. Fait partie du groupe qui réunit Salon et la maison sœur Delamotte.

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Histoire du domaine

Conçu par Eugène‑Aimé Salon au début du XXe siècle, le vin est né comme production personnelle et a été rendu disponible au public à partir des années vingt. Au cours du siècle, la Maison a maintenu une politique de mise sur le marché très sélective: seuls les millésimes jugés parmi les meilleurs sont mis en bouteille sous le nom Salon, créant ainsi une longue série de millésimes rares et recherchés. Depuis la fin du XXe siècle, la propriété a été acquise et la marque est aujourd'hui gérée au sein du groupe qui réunit Salon et sa maison sœur Delamotte.

Philosophie de production

Recherche de l'essentiel et de la pureté: faire ressortir le caractère d'un seul vignoble, d'un seul cru et d'un seul cépage. La production privilégie la sélection rigoureuse des millésimes et une vinification demeurée inchangée au fil du temps pour mettre en valeur la finesse, la minéralité et le potentiel de garde.

Terroir et vignobles

Le vin provient exclusivement du village Grand Cru de Le Mesnil‑sur‑Oger, dans la Côte des Blancs. La cuvée est assemblée à partir de la parcelle de la propriété appelée «Jardin Salon» et d'autres parcelles sélectionnées au sein de la même commune, toutes orientées vers l'expression de la minéralité typique des terroirs mesnilois.