Chardonnay 2021 DOP - LES CRETES Bottle of Italy

Chardonnay DOP - LES CRETES 2023

Les Cretes

5.0

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Format: 75 cl

-19%

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Informations techniques

Producteur	Les Cretes
Nom	Chardonnay DOP
Variété	Chardonnay
Vintage	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, notes de pomme, agrumes, beurre
Méthode de vinification	Fermentation en acier, possible affinage en bois
Région	Vallée d'Aoste
Zone de production	Aymavilles, Frissonnière
Pays	Italie
Taper	Blanc
Vieillissement	Quelques mois en acier ou bois
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Jaune paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 2-3 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, fromages frais

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Descrizione

Un vin de montagne dont les notes caractéristiques sont déterminées précisément par les brusques changements de température. Un vin blanc à la couleur jaune paille caractéristique. Il est produit à partir de raisins Chardonnay purs - 100% raisins Chardonnay - récoltés à la main vers la mi-septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18°C pendant 12 jours. Par la suite, le vin vieillit sur les levures avec bâtonnage pendant 6 mois.

Au nez il présente des notes de banane, de prune et de genêt. Le goût est frais, doux.

Parfait pour accompagner les apéritifs, les entrées, les viandes blanches et rouges et les fromages. Bref, c'est un vin parfait pour chaque occasion. Il est présenté de manière simple mais surprenante.

Le domaine

Les Crêtes – Domaine en Valle d'Aosta

Découvrez l'histoire et les vins de Les Crêtes.

Cave valdôtaine familiale (famille Charrère) spécialisée dans les vins de montagne : blancs, rouges, rosés et effervescents qui expriment le terroir alpin de la Vallée d'Aoste.

Région: Valle d'Aosta

Pays: Italia

Fondation: 1989

Cépages: Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Nebbiolo, Fumin, Petit Rouge, Cornalin, Vuillermin, Gamay, Syrah, Merlot, Premetta (Prié Rouge)

Domaine familial aux racines historiques en Vallée d'Aoste Viticulture héroïque sur des terrasses alpines 35 hectares de vignoble répartis dans plusieurs communes de la vallée. Production annuelle indicative d'environ 225 000 bouteilles. Sélection étendue: vins autochtones et cépages internationaux

Voir tous les vins de Les Crêtes Le domaine Les Crêtes

Histoire du domaine

La famille Charrère est liée à la viticulture locale depuis des générations; la société commerciale Les Crêtes a été fondée par Costantino Charrère en 1989 à Aymavilles. Au fil du temps, l'entreprise a mis en valeur des cépages autochtones menacés et planté des vignes dans plusieurs communes de la vallée, avant que la gestion ne soit confiée aux nouvelles générations de la famille.

Philosophie de production

Pratiques de viticulture héroïque et souci de durabilité environnementale, avec une approche qui allie le respect des traditions locales à l'innovation en cave pour mettre en valeur le caractère montagnard des vins.

Terroir et vignobles

Vignobles répartis sur des terrasses alpines de la Vallée d'Aoste le long de l'axe de la Dora Baltea; sols morainiques et sablonneux, expositions variées et altitudes typiques de la viticulture valdôtaine, qui confèrent fraîcheur et aromaticité aux vins.

Récompenses

Distinctions de la critique œnologique et présence dans des guides comme Gambero Rosso.