Chardonnay IGT "Battista" - BIO - Tenuta Pandolfa 2023

Le Chardonnay IGT 'Battista' de Tenuta Pandolfa est un vin blanc biologique qui se présente avec transparence et brillance. Au nez, il propose des arômes frais et directs, avec des notes de chair de fruits blancs et des touches de fleurs blanches ; l'intensité est modérée et l'équilibre tend vers la substance gustative plutôt que vers un excès aromatique. En bouche, l'attaque est nette, avec une acidité vive qui soutient la gorgée et une trame saline qui invite à la consommation sans alourdir. La persistance est discrète et l'ensemble laisse des sensations de fruits mûrs et une légère note d'agrumes, signes d'un style sobre et maîtrisé.

Il se prête à être servi frais dans des accords du quotidien : poissons blancs, crustacés simples, salades riches et plats à base de légumes ainsi que fromages frais. Je conseille un verre ample et une température de service autour de 8–10 °C pour en apprécier la pureté et l'équilibre. Étant une production biologique, il peut être choisi par ceux qui recherchent des vins issus de pratiques agricoles plus attentives ; pour des détails supplémentaires sur la culture ou la vinification, il est préférable de consulter directement la propriété.