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Chardonnay Puglia IGT - Tormaresca 2025

Tormaresca
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Chardonnay 100% · Puglia IGT · 75 cl · 2025

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Informations techniques
Producteur Tormaresca
Nom Puglia IGT
Variété Chardonnay 100%
Vintage 2025
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits blancs, nectarine, pomme verte, ananas, fleur d'oranger, jasmin
Méthode de vinification Moût refroidi 10°C 24h; fermentation en acier à 16°C
Région Pouilles
Zone de production Haut Salento - Masseria Maìme, San Pietro Vernotico (Br)
Pays Italie
Taper Vin blanc tranquille
Vieillissement Élevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille
Type de fût Cuve inox
Couleur Jaune paille brillant avec reflets verdâtres
Température de service 8-10 °C
Consommation recommandée Bonne buvabilité
Accompagnement Poisson rôti; risotto de poisson; viandes blanches

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Le Chardonnay Puglia IGT de Tormaresca est un vin blanc qui exprime de façon directe la fraîcheur variétale. De couleur paille lumineuse, il livre des arômes nets de chair de fruits blancs et d’agrumes, accompagnés de délicates nuances florales. En bouche, il offre un profil équilibré : une acidité agréable, une salinité plaisante et une corpulence moyenne qui soutient les saveurs sans alourdir, avec une finale droite et persistante.

Il se prête à de nombreux accords : excellent avec des entrées de poisson, des crustacés, des pâtes aux sauces légères et des viandes blanches. Fromages frais et apéritifs informels lui conviennent également. Servir frais, autour de 8–10 °C, dans des verres assez larges pour valoriser ses arômes. Sa buvabilité en fait un vin adapté aux occasions quotidiennes comme aux dîners décontractés ; grâce à sa fraîcheur nette, il supporte aussi des plats légèrement épicés et des légumes grillés.
Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.
Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca
Histoire du domaine
Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.
Philosophie de production
Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.
Terroir et vignobles
Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.
Récompenses
Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.

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