Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Grospoli - Lamole 2020

Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Grospoli de Lamole présente un profil raffiné mais affirmé, expression intense du fruit mûr et de la trame florale typique du Sangiovese. Au nez s'expriment la cerise noire, la griotte et les pétales de violette, accompagnés de légères notes herbacées et d'une pincée d'épices douces ; la bouche confirme ces impressions avec concentration et netteté, offrant une structure solide sans alourdir. Des tanins fins et une acidité vive soutiennent le corps, apportant équilibre et dynamisme.

En bouche, la persistance est longue, avec des retours fruités et une finale qui conserve fraîcheur et salinité. C'est un vin qui demande attention au verre et se prête à une lente aération avant le service ; il accompagne avec succès les viandes rouges goûteuses, les rôtis, le gibier et les fromages affinés, mais tient aussi bien face à des plats plus structurés de la cuisine régionale. Servir à température modérée pour apprécier son profil aromatique et sa trame tannique, qui en font une proposition de caractère et de longévité.