Chianti Classico DOCG Lareale Riserva - Lamole 2021

Dans le verre, il se présente d'une robe rubis intense et limpide, prêt à raconter le caractère plus mûr de la Riserva. Au nez s'expriment la cerise mûre, de petits fruits rouges et une délicate violette, soutenus par des notes terreuses et de maquis méditerranéen ; une pointe d'épices douces apporte de la profondeur sans alourdir. La structure est nette mais bien équilibrée : une acidité vive et des tanins fins dialoguent avec une trame sapide qui soutient la gorgée et invite à une seconde dégustation. La dégustation révèle également un subtil nerf minéral qui accroît sa buvabilité.

En bouche, il confirme la promesse olfactive avec un corps moyen à plein, des tanins soyeux et une agréable rotondité qui ne renonce ni à la fraîcheur ni à la tension ; la persistance se concentre sur des souvenirs fruités et une légère note terreuse. Excellent avec des premiers plats copieux et des viandes savoureuses, il accompagne les fromages affinés et les plats à base de tomate ; idéal pour un dîner aux saveurs robustes. Il se déguste au mieux à 16-18 °C, éventuellement après un bref carafage d'environ trente minutes pour libérer d'autres nuances.