Chianti Classico Riserva DOCG - Le Vigne - Istine 2020
Format: 75 cl
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Producteur
|
Istine |
Nom
|
Chianti Classico Riserva DOCG |
Variété
|
Sangiovese |
Vintage
|
2020 |
Gradation
|
13.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
Méthode de vinification
|
Fermentation traditionnelle avec macération prolongée |
Région
|
Toscane |
Zone de production
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Chianti Classico |
Pays
|
Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 24 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
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16-18°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 8-10 ans |
Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Depuis la première récolte en 2009, l'entreprise familiale Istine en Toscane a continué à s'engager dans la production de Chianti Classico, en évoluant et en grandissant, mais en restant liée aux traditions et au territoire.
Les raisins utilisés proviennent exclusivement des vignobles de Casanove dell'Aia, Istine et Cavarchione, qui se distinguent par leur haute altitude et leur sol à prédominance rocheuse. Une fois les vendanges manuelles terminées et une année écoulée, nous procédons à la sélection des petites masses qui deviendront "Riserva Levigne", c'est-à-dire la meilleure expression du millésime. Seulement 4 000 bouteilles de ce vin sont produites chaque année et il est élevé pendant 24 mois au total dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Le vin a une robe rouge rubis brillante et le nez perçoit des notes de cerises et de framboises avec une pointe de réglisse et de menthe en arrière-plan. En bouche, il est savoureux et corsé mais élégant en même temps.
Il accompagne parfaitement les plats de viande à partager lors d'un dîner en famille ou entre amis.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans
Zone de production
Toscane
Istine – Domaine en Toscana (Chianti Classico - Radda in Chianti)
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