Clos Mireille Cotes De Provence Blanc - Domaines Ott 2023

Clos Mireille Cotes De Provence Blanc des Domaines Ott est une expression étonnante du terroir unique de Provence, une région qui capture l'essence de la Méditerranée à travers ses vins. Ce vin blanc est produit dans l'un des vignobles les plus pittoresques de la côte provençale, où la proximité de la mer et le terroir particulier confèrent au vin des caractéristiques distinctives et un profil aromatique fascinant.

Issu principalement des cépages Sémillon et Rolle (Vermentino), le Clos Mireille Blanc est le résultat d'une vinification soignée et respectueuse des cépages, dans le but de préserver la fraîcheur et l'expressivité du fruit. Les raisins sont récoltés manuellement au moment optimal de maturité, pour garantir un équilibre parfait entre acidité et sucres, puis vinifiés avec des techniques qui mettent en valeur la pureté et l'élégance des arômes.

A la vue, le vin présente une robe jaune paille clair, aux reflets brillants qui annoncent sa vivacité. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe, avec des notes prédominantes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et l'abricot, enrichies de nuances florales et d'une touche de minéralité qui rappelle sa proximité avec la mer. De subtiles notes d'herbes aromatiques et d'agrumes ajoutent de la profondeur et de la variété au profil olfactif.

En bouche, le Clos Mireille Blanc surprend par son extraordinaire fraîcheur et sa vivacité. L'acidité est bien équilibrée, soutenant une structure moyenne qui se développe vers une finale longue et agréablement persistante. La palette gustative est en cohérence avec le bouquet olfactif, offrant une expérience gustative harmonieuse et satisfaisante.

Ce vin est un compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne, capable d'accompagner avec élégance les plats de poissons et fruits de mer, mais aussi les viandes blanches et les fromages frais. Sa capacité à allier intensité aromatique et fraîcheur le rend également parfait à l'apéritif, pour démarrer en beauté tout type de banquet.

Le Clos Mireille Cotes De Provence Blanc des Domaines Ott est un hommage à la beauté et à la richesse de la Provence, un vin qui vous invite à découvrir et à apprécier la finesse et la complexité des blancs de cette charmante région française.