Le Collio DOC Pinot Grigio de Formentini dal Collio est un blanc qui capture l'essence de la région de Collio, l'une des zones viticoles les plus prestigieuses et les plus adaptées du Frioul-Vénétie Julienne, connue pour la production de vins blancs de haute qualité. La cave Formentini dal Collio, avec sa longue histoire et son dévouement à la viticulture, propose un Pinot Grigio qui se distingue par sa finesse et sa complexité, résultat d'une attention méticuleuse dans le vignoble et de techniques de vinification de pointe.

Ce Pinot Grigio présente une robe jaune paille brillante, aux reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique délicat mais intense, caractérisé par des notes de fruits à pulpe blanche, comme la poire et la pomme verte, enrichies de nuances florales et d'une légère touche minérale qui reflète le riche terroir d'origine.

En bouche, le vin révèle une structure équilibrée, soutenue par une acidité vive qui rehausse sa fraîcheur et sa buvabilité. La texture est douce et enveloppante, avec une bouche qui retrouve les sensations olfactives de fruits et de fleurs, menant à une finale persistante et nette, avec une agréable note d'amande amère qui invite à une autre gorgée.

Le Collio DOC Pinot Grigio de Formentini dal Collio est polyvalent à table, capable d'accompagner avec élégance une large gamme de plats, des entrées légères aux plats de poisson, en passant par les risottos et les fromages frais. Son élégance et sa complexité le rendent également adapté à un apéritif raffiné, capable de stimuler le palais et de le préparer aux plaisirs du repas.

A travers ce Pinot Grigio, Formentini dal Collio célèbre la richesse et la diversité du Collio, proposant un vin qui est une pure expression du territoire et de la passion œnologique qui anime la cave.