Collio Ribolla Gialla DOC - Vigna del Lauro 2025

La Ribolla Gialla est un véritable joyau du territoire du Collio, et la Vigna del Lauro l'incarne avec maîtrise dans son Collio Ribolla Gialla DOC. Cette variété autochtone de la région Frioul-Vénétie Julienne est cultivée sur des pentes collinaires, où le microclimat particulier et le sol riche en marnes et grès confèrent au vin des caractéristiques uniques et distinctives.

Au nez, le Collio Ribolla Gialla DOC de Vigna del Lauro offre un bouquet harmonieux avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et des notes de fruits à chair jaune, comme la pêche et l'abricot. Un subtil arrière-goût d'amande ajoute également de la complexité au profil olfactif.

En bouche, ce vin surprend par sa fraîcheur et sa vivacité. L'acidité est bien équilibrée et soutient un corps moyen-léger qui s'ouvre sur une palette de saveurs persistantes et cohérentes avec les impressions olfactives. La finale est propre et rafraîchissante, avec un agréable rappel des agrumes qui invite à une autre gorgée.

Idéal à servir à une température de 8-10°C, le Collio Ribolla Gialla DOC se marie magnifiquement avec des plats de poisson, comme des crudités de mer ou des entrées légères, mais aussi avec des fromages frais et des viandes blanches délicatement épicées. Sa polyvalence le rend parfait également comme apéritif, en rehaussant chaque conversation avec sa présence raffinée et captivante.

Ce vin ne reflète pas seulement la typicité de son cépage, mais aussi l'engagement de Vigna del Lauro à exprimer au mieux les potentialités de la Ribolla Gialla avec une vinification attentive et respectueuse de la matière première. Un ajout précieux pour toute sélection de vins destinée à surprendre et ravir les palais les plus exigeants.