Cornas - Chaillot - Guillaume Gilles 2021

Cornas, cœur battant du Rhône septentrional, est le terroir exclusif où Guillaume Gilles donne vie à son Chaillot, un vin emblématique du cépage Syrah. Les vignes, exposées plein sud sur des pentes granitiques escarpées, confèrent à ce Cru une puissance et une structure uniques, soutenues par la minéralité du sol. Après une fermentation traditionnelle, le vin mûrit en fûts de bois, s’enrichissant de notes épicées et veloutées. Le Chaillot se présente avec une couleur rubis intense et dégage au nez des arômes complexes de fruits noirs, de poivre noir et des touches d’herbes méditerranéennes, qui se fondent harmonieusement avec des nuances élégantes de cuir et de tabac. En bouche, il est corsé, enveloppant et vibrant, avec des tanins bien intégrés qui garantissent une longue persistance. Parfait avec des viandes rouges grillées ou du gibier, c’est une expression authentique de l’excellence cornasienne signée Guillaume Gilles.