Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa 50cl - Capovilla

Capovilla

Format: 50 cl

-19%
Prix recommandé: 158,96 €
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Informations techniques
Producteur Capovilla
Taper Grappa
Profil aromatique Fruité, aromatique, notes de pêche
Ingrédients Marcs de raisins à pulpe rouge
Format 50 cl
Gradation 45.5%
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Variété Raisins à pulpe rouge
Couleur Incolore
Consommation Température ambiante, après le repas
Le Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa 50cl - Capovilla est issu des pêches cultivées avec soin dans les vignobles de la province de Trévise, une terre riche en traditions et au climat idéal pour la maturation aromatique de cette variété. Réalisé grâce à un procédé de distillation artisanale, il préserve l’essence et la complexité fruitée typique des pêches à chair rouge, offrant un bouquet intense et enveloppant. Au nez, on perçoit des notes douces et fraîches, avec des touches de fleurs blanches et une légère nuance d’herbes aromatiques qui confèrent harmonie et profondeur.

La dégustation se présente douce et ronde, avec un équilibre bien calibré entre la douceur naturelle du fruit et une délicate salinité minérale qui invite à savourer calmement. L’affinage en fûts de bois contribue à exalter les nuances épicées et confère une persistance finale longue et agréable. Un distillato idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle authentique liée au territoire vénitien et à ses fruits d’excellence, à déguster pur ou en tant que vedette de cocktails sophistiqués. Il s’accorde parfaitement avec des desserts à base de fruits ou des fromages affinés.
Distillerie

Capovilla Distillati

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.

Capovilla Distillati est une distillerie italienne basée à Rosà (Vicence) spécialisée dans les acquavites, les distillats de fruits, les distillats de raisin, la grappa et le Bierbrand. Elle est reconnue pour l'utilisation de la fermentation spontanée, la double distillation artisanale en alambics de cuivre conçus par le fondateur et pour une approche privilégiant la matière première naturelle.
acquavites de raisin acquavites de fruits grappas artisanales Bierbrand rhum artisanal producteur artisanal de distillats
Pays Italie
Région Vénétie
Fondation 1986

Distillation

Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.

Vieillissement

Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.

Matières premières

vinacce (marc) raisin fruits (poires, abricots, pêches, cerises, pommes, etc.) bière (pour Bierbrand) canne à sucre (pour rhum)

Produits représentatifs

Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla

Remerciements officiels

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