Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa 50cl - Capovilla
CapovillaFormat: 50 cl
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| Capovilla | |
| Grappa | |
| Fruité, aromatique, notes de pêche | |
| Marcs de raisins à pulpe rouge | |
| 50 cl | |
| 45.5% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Filtration à froid | |
| Raisins à pulpe rouge | |
| Incolore | |
| Température ambiante, après le repas |
La dégustation se présente douce et ronde, avec un équilibre bien calibré entre la douceur naturelle du fruit et une délicate salinité minérale qui invite à savourer calmement. L’affinage en fûts de bois contribue à exalter les nuances épicées et confère une persistance finale longue et agréable. Un distillato idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle authentique liée au territoire vénitien et à ses fruits d’excellence, à déguster pur ou en tant que vedette de cocktails sophistiqués. Il s’accorde parfaitement avec des desserts à base de fruits ou des fromages affinés.
Capovilla Distillati
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.
Distillation
Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.
Vieillissement
Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.