Distillato Albicocche del Vesuvio 50cl - Capovilla

Capovilla

Format: 50 cl

-14%
142,05 €
125,00 €
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Informations techniques
Producteur Capovilla
Taper Distillat de fruit
Profil aromatique Fruité, doux, aromatique d'abricot
Ingrédients Abricots
Format 50 cl
Gradation 49.0%
Méthode de distillation Distillation en alambic traditionnel
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Couleur Transparent
Consommation Servir frais, idéal comme digestif
Le Distillato Albicocche del Vesuvio 50cl - Capovilla est une excellence artisanale qui renferme l’essence parfumée du territoire campanien, réputé pour son sol volcanique riche et particulier. Ce distillat est issu d’abricots soigneusement sélectionnés, cultivés sur les pentes du Vésuve, où le microclimat et la composition du sol confèrent aux fruits une minéralité et une aromaticité uniques. La distillation, réalisée avec maîtrise selon des méthodes traditionnelles, préserve intactes les notes fraîches et intenses d’abricot mûr, en soulignant des touches douces et légèrement épicées.

Au nez, émergent des arômes fruités, avec des accents d’abricot fraîchement cueilli et de légères nuances florales, tandis qu’au palais il se distingue par une douceur enveloppante et un équilibre délicat entre douceur et fraîcheur, laissant une sensation agréablement persistante. La finale, propre et harmonieuse, invite à une nouvelle gorgée, racontant l’histoire d’un territoire riche en tradition et en passion.

Ce distillat se prête comme élégant digestif ou base raffinée pour des cocktails aromatiques, suggérant des accords avec des desserts légers, des fromages frais ou des fruits secs, pour en exalter la complexité et la fraîcheur.
Distillerie

Capovilla Distillati

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.

Capovilla Distillati est une distillerie italienne basée à Rosà (Vicence) spécialisée dans les acquavites, les distillats de fruits, les distillats de raisin, la grappa et le Bierbrand. Elle est reconnue pour l'utilisation de la fermentation spontanée, la double distillation artisanale en alambics de cuivre conçus par le fondateur et pour une approche privilégiant la matière première naturelle.
acquavites de raisin acquavites de fruits grappas artisanales Bierbrand rhum artisanal producteur artisanal de distillats
Pays Italie
Région Vénétie
Fondation 1986

Distillation

Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.

Vieillissement

Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.

Matières premières

vinacce (marc) raisin fruits (poires, abricots, pêches, cerises, pommes, etc.) bière (pour Bierbrand) canne à sucre (pour rhum)

Produits représentatifs

Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An