Dogliani DOCG 2025 - Trediberri 2025

Dans le verre, il se présente d'une couleur rubis vif, transparente et invitante : le Dogliani DOCG 2025 de Trediberri s'ouvre sur des parfums de cerise fraîche, de petits fruits rouges et une pointe florale de violette, sans jamais paraître surchargé. On perçoit une trame aromatique nette et immédiate, soutenue par une énergie fraîche qui maintient le vin agile et plaisant, avec un équilibre entre le fruit et de légères notes épicées en arrière-plan. La bouche est svelte mais bien définie, de corps moyen, tanins souples et une sapidité qui pousse la dégustation vers une finale légèrement amère, caractéristique et agréable.

On le boit facilement dès maintenant, à une température d'environ 16–18°C, et il accompagne idéalement les charcuteries, les plats de pâtes à base de sauce rustique, la pizza et les fromages à affinage moyen ; il fonctionne aussi bien avec des plats simples de viande blanche. Un Dogliani qui parle d'immédiateté, de buvabilité et de caractère quotidien sans renoncer à la personnalité.