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Dominus Estate 2021 - Napa Valley Red Wine 2021

Napa Valley Red Wine
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95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc · Napa Valley · 75 cl · 2021

-10%
428,88 €
Prix recommandé: 477,57 €
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Informations techniques
Producteur Napa Valley Red Wine
Nom Napa Valley
Variété 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Vintage 2021
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique fruits noirs, prune, violette, cèdre, réglisse, notes minérales
Méthode de vinification fermentations séparées, intervention minimale, tri manuel/optique, presse verticale
Région Californie
Zone de production Napanook Vineyard, Yountville (contreforts Mayacamas)
Pays États-Unis
Taper Vin rouge
Type de fût chêne français (40% neuf)
Couleur pourpre opaque
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée 2026-2042
Accompagnement viandes rouges grillées, agneau, gibier, fromages affinés

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Au verre, il se présente d'une robe rubis profonde et crée de belles larmes. Au nez, il s'ouvre sur un profil aromatique concentré mais maîtrisé : fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, accompagnés d'accents épicés et d'une légère note toastée en arrière-plan. L'intensité est nette sans être agressive et la compacité olfactive évoque discrètement le millésime 2021 et l'origine californienne du producteur. Dans l'ensemble, il offre un équilibre entre fruit et structure, avec une finesse qui ne sacrifie pas la profondeur.

En bouche, il révèle une matière pleine et une structure tannique présente mais polie, soutenue par une acidité qui préserve la vivacité. La persistance est bonne et la finale reste sur des tonalités fruitées avec une subtile épice. Il s'accorde avec viandes rouges, rôtis et fromages affinés ; une légère décantation avant le service et une température autour de 16–18 °C favorisent l'expression des arômes. Le millésime 2021 peut être gardé un court temps en cave ; ce vin apparaît polyvalent, adapté tant à un dîner informel qu'à une occasion plus soignée.
Le domaine

Napa Valley Red Wine – Domaine en Napa Valley (California)

Découvrez l'histoire et les vins de Napa Valley Red Wine.

Catégorie de vins rouges produits dans l'appellation Napa Valley (Californie, États-Unis). Caractérisés principalement par le Cabernet Sauvignon et par des assemblages pouvant aller de styles concentrés et tanniques à des interprétations plus élégantes et souples selon le vignoble et l'assemblage.
Région: Napa Valley (California)
Pays: Stati Uniti
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Cabernet Franc, Petit Verdot, Petite Sirah, Malbec, Syrah, Pinot Noir
Le Cabernet Sauvignon est le cépage principal de la vallée et représente une part significative de la production. Napa Valley compte de nombreuses sous-appellations qui produisent des styles variés. Les vins rouges vont des assemblages riches et concentrés aux vins plus élégants, selon le terroir et la vinification. La région a acquis une réputation internationale après le Jugement de Paris. Accords typiques: viandes rouges, rôtis et fromages affinés.
Voir tous les vins de Napa Valley Red Wine Le domaine Napa Valley Red Wine
Histoire du domaine
La viticulture dans la Napa Valley a des racines au XIXe siècle; la production moderne de grande qualité s'est consolidée à partir du milieu du XXe siècle et la région a acquis une reconnaissance internationale après le Jugement de Paris de 1976. Aujourd'hui, la vallée est composée de nombreuses sous-appellations qui reflètent la variété des sols et des microclimats employés dans la production des vins rouges.
Philosophie de production
Approche axée sur la qualité et l'expression du terroir: les producteurs valorisent les sites de vignoble, la sélection des raisins et le travail en cave pour obtenir des vins qui reflètent le caractère local tout en poursuivant l'innovation et le contrôle qualité.
Terroir et vignobles
La Napa Valley est une vallée vallonnée du nord de la Californie, au climat méditerranéen, caractérisée par une grande variabilité de sols et d'expositions. On y trouve plusieurs sous-appellations qui permettent de cultiver des cépages différents et d'obtenir des styles de vin distincts, des vignobles en coteaux aux plaines plus chaudes de la vallée.

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