Etna Rosato - Davide Fregonese 2021
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Davide Fregonese |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Nerello Mascalese |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rosé |
| RÉGION | Sicilia |
| ZONE DE PRODUCTION | Castiglione di Sicilia |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Fromages - Poissons |
Etna Rosato est un excellent vin sicilien, obtenu avec des raisins Nerello Mascalese cultivés à Castiglione di Sicilia, Contrada Montedolce, sur un sol volcanique, à une altitude de 730/750 m d'altitude. La cave s'appuie sur les conseils des œnologues Andrea Delpiano et Davide Rosso.
La vinification consiste en un pressurage direct doux du raisin entier, avec une fermentation en cuves inox d'une durée d'environ 15 jours. Affinage toujours en cuves acier sur lies fines pendant environ 5 mois, avec bâtonnage hebdomadaire le premier mois et mensuel les derniers mois.
Dans le verre, il dévoile un rose doux et lumineux. Le profil olfactif est riche en arômes floraux, avec des senteurs fruitées et d'agrumes de pamplemousse rose, de grenade et de framboise, avec des notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est dynamique, avec un fruit délicat qui mène vers une finale d'une agréable fraîcheur minérale.
Excellente expression de vin volcanique, une étiquette à essayer absolument.
Il accompagne parfaitement tous les plats de fruits de mer, il est parfait avec des entrées végétariennes, excellent avec des fromages frais.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Sicilia
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