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19,30 €−20%
Prix conseillé : 24,10 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- St. Michael Eppan
- Nom
- St. Michael Eppan
- Variété
- Riesling
- Vintage
- 2025
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fleurs blanches, agrumes, minéralité
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Poisson, crustacés, plats épicés
- Région
- Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Eppan
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Fallwind Riesling - St. Michael Eppan
Autres questions
Sommelier AIFallwind Riesling - St. Michael Eppan
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Le Fallwind Riesling de St. Michael Eppan est un vin qui incarne l’élégance et la polyvalence du territoire du Tyrol du Sud, réputé pour ses microclimats idéaux et ses sols variés. Il est produit à partir de raisins Riesling, un cépage noble qui exprime des arômes intenses et une fraîcheur vibrante. La vinification suit un processus attentif qui préserve la pureté aromatique, conférant au vin un caractère équilibré et une structure légère.
Au nez, il s’ouvre sur des senteurs de fleurs blanches et des notes fruitées de pêche blanche et d’agrumes, accompagnées d’une délicate minéralité rappelant la pierre à fusil. En bouche, il est frais, persistant et harmonieux, avec une acidité vive qui en souligne la buvabilité. Sa polyvalence le rend idéal en accord avec des plats de la mer, des viandes blanches et des fromages frais, exaltant chaque bouchée par sa trame olfactive et gustative.
Fallwind Riesling représente un exemple raffiné de la façon dont le Riesling peut s’exprimer de manière originale et authentique dans les crus du Tyrol du Sud.
Au nez, il s’ouvre sur des senteurs de fleurs blanches et des notes fruitées de pêche blanche et d’agrumes, accompagnées d’une délicate minéralité rappelant la pierre à fusil. En bouche, il est frais, persistant et harmonieux, avec une acidité vive qui en souligne la buvabilité. Sa polyvalence le rend idéal en accord avec des plats de la mer, des viandes blanches et des fromages frais, exaltant chaque bouchée par sa trame olfactive et gustative.
Fallwind Riesling représente un exemple raffiné de la façon dont le Riesling peut s’exprimer de manière originale et authentique dans les crus du Tyrol du Sud.
Le domaine
St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)
Trentin‑Haut‑Adige / Haut‑Adige (Tyrol du Sud) — Appiano (Eppan)ItalieDepuis 1907
Cave coopérative fondée en 1907 à Appiano (Eppan) ; environ 320 sociétaires et environ 390 ha de vignobles. Réputée pour la gamme de prestige « Sanct Valentin », incluant le Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
- Cépages
- Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Cave coopérative historique fondée en 1907; vaste réseau de sociétaires fournisseurs.
- Environ 390 hectares de vignoble répartis sur le territoire d'Appiano/Eppan.
- Réputée pour le Sauvignon et pour les lignes d'excellence Appius et TWC.
- Primée au niveau national.
L’histoire
Fondée en 1907 en tant que coopérative de vignerons ; la gamme de prestige « Sanct Valentin » (dont le Pinot Grigio Sanct Valentin) a été lancée en 1986. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Philosophie de production
Sélection rigoureuse des meilleures grappes des parcelles du domaine, mise en valeur du terroir et vinifications visant à révéler minéralité, finesse aromatique et potentiel de garde (la gamme Sanct Valentin est suivie par le winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))
Terroir et vignobles
Commune d'Appiano (Oltradige) sur la route des vins du Tyrol du Sud ; parcelles situées entre ~400–900 m d'altitude (pour le Pinot Grigio Sanct Valentin sélection de vignobles ~420–600 m), sols graveleux calcaires, expositions SE/SO. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Récompenses
Parmi les distinctions récentes: élue «Cave coopérative de l'année» par Gambero Rosso.