Vin Primé
Fiano d'Avellino DOCG - Ciro Picariello
Fiano d'Avellino DOCG - Ciro Picariello
Informations techniques
Producteur Ciro Picariello
Nom Fiano d'Avellino DOCG
Variété Fiano
Vintage 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, miel
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Campanie
Zone de production Avellino
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Au moins 4 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Jaune paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer jeune, dans les 3-5 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, apéritifs légers

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Ciro Picariello

Fiano d'Avellino DOCG - Ciro Picariello 2022

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Format: 75 cl

-26%
18,40 €


Prix recommandé: 25,06 €
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Informations techniques
Producteur Ciro Picariello
Nom Fiano d'Avellino DOCG
Variété Fiano
Vintage 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, miel
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Campanie
Zone de production Avellino
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Au moins 4 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Jaune paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer jeune, dans les 3-5 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, apéritifs légers

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Après la vendange manuelle des raisins, une sélection rigoureuse a lieu en cave avant de les soumettre à un pressurage direct délicat. Le moût est ensuite laissé débourber à basse température pendant 24 heures. Par la suite, la fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable, où le vin est élevé pendant 10 mois sur lies fines. Durant cette période, de fréquentes opérations de bâtonnage sont réalisées pour assurer un affinage optimal.

Le résultat est un vin à la couleur dorée translucide, à la consistance visqueuse. Au nez se dégagent des arômes extraordinaires de menthe, de romarin, des notes de maquis méditerranéen, de tabac, de fleurs fanées de camomille et de poivre blanc. Sous ces arômes complexes se devine une subtile note minérale.

La gorgée est douce, agréablement chaude et avec la fraîcheur habituelle en arrière-plan. La finale est longue et équilibrée, avec des accents d'agrumes rappelant l'écorce de cèdre. 


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/2 ans

Zone de production


Campanie


Producteur: Ciro Picariello

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Gambero Rosso 2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente 2021
Vitae AIS 3 Viti 2021

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