Fiano di Avellino DOCG Dulcinea Riserva - Amarano
Fiano di Avellino DOCG Dulcinea Riserva - Amarano
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Fiano di Avellino DOCG Dulcinea Riserva - Amarano Fiano di Avellino DOCG Dulcinea Riserva - Amarano

Fiano di Avellino DOCG Dulcinea Riserva - Amarano 2021

Amarano
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Format: 75 cl

-17%
19,32 €


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Informations techniques
Producteur Amarano
Nom Fiano di Avellino DOCG
Variété Fiano
Vintage 2021
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, miel, amande
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Campanie
Zone de production Avellino
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Minimum 12 mois, dont 3 en bouteille
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Jaune paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans après la vendange
Accompagnement Plats de poisson, viandes blanches, fromages moyennement affinés

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Le Fiano di Avellino DOCG Dulcinea di Amarano naît au cœur de l’Irpinia, une zone reconnue pour la culture du Fiano, un cépage à baie blanche d’une grande élégance et complexité aromatique. Ce vin exprime toute la richesse du terroir, caractérisé par des sols volcaniques qui confèrent minéralité et structure. La production se fait par une vinification soignée, suivie d’un élevage qui met en valeur les notes fruitées et florales typiques du Fiano, comme la pêche blanche, la pomme golden et les fleurs d’acacia, sans oublier une agréable fraîcheur et une fine sapidité en finale.

Le résultat est un blanc harmonieux, capable d’étonner par sa persistance olfactive et sa douceur en bouche, idéal à associer avec des plats de poisson, crustacés et fromages frais. Un vin qui célèbre avec classe la tradition viticole irpina, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique dans le verre.
Le domaine

Amarano – Domaine en Campania (Irpinia)

Découvrez l'histoire et les vins de Amarano.

Domaine viticole familial situé à Montemarano (Avellino), spécialisé dans les vins typiques de l'Irpinia tels que Taurasi, Fiano di Avellino et Greco di Tufo.
Région: Campania (Irpinia)
Pays: Italia
Fondation: 2004
Cépages: Aglianico, Fiano (Fiano di Avellino), Greco (Greco di Tufo), Falanghina, Coda di Volpe
Fleuron: Taurasi "Principe Lagonessa", issu du cépage Aglianico. Production axée sur les cépages autochtones de l'Irpinia Exploitation familiale attentive aux pratiques durables et à la lutte intégrée. Élevages longs pour les rouges et travail sur les lies pour les blancs. Vignobles situés à des altitudes élevées pour l'appellation
Voir tous les vins de Amarano Le domaine Amarano
Histoire du domaine
Amarano est née comme une entreprise familiale dans la zone de Montemarano, en Alta Irpinia. Des sources publiques indiquent le démarrage de l'activité en 2004; la gestion est assurée par des membres de la famille, qui s'occupent à la fois de la conduite agricole et des choix œnologiques. Au fil du temps, l'entreprise a concentré sa production sur les cépages traditionnels de la région, misant sur des élevages longs pour les rouges et sur des vinifications sur lies pour les blancs.
Philosophie de production
Le domaine déclare un fort attachement à la tradition de l'Irpinia: il vinifie principalement des cépages autochtones, pratique des rendements limités, réduit l'usage de produits chimiques en adoptant des protocoles de lutte intégrée et limite l'emploi de sulfites. En cave, les fermentations alternent entre cuves inox et élevages en barriques et en grands fûts pour valoriser la structure et la longévité des vins.
Terroir et vignobles
Situé à Montemarano, au cœur de l'Irpinia, le domaine travaille des vignobles situés sur des collines d'origine principalement volcanique ou arénacée, à des altitudes d'environ 500–700 m. Le territoire se caractérise par d'importantes amplitudes thermiques et des sols qui favorisent l'acidité, la sapidité et la structure des vins.

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