Franciacorta Brut DOCG - Solouva
Franciacorta Brut DOCG - Solouva
Solouva

Franciacorta Brut DOCG - Solouva

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Format: 75 cl

-20%
26,35 €


Prix recommandé: 32,98 €
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Informations techniques
Producteur Solouva
Nom Franciacorta DOCG
Variété Chardonnay 100%
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique avec refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux Méthode Classique
Vieillissement Minimum 18 mois sur lies
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer jeune ou dans les 3 ans
Accompagnement Apéritifs, poisson, plats légers

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Le Franciacorta Brut de Solouva se distingue par son élégance et son équilibre. La couleur est un jaune paille clair avec des reflets brillants. Les bulles sont fines et persistantes, signe de haute qualité et d'attention dans la vinification. Au nez, le vin est riche en arômes : fleurs blanches, fruits à chair blanche comme la pêche et de légères notes de pain grillé et de levure, provenant de la longue maturation sur lies. 

En bouche, le Franciacorta Brut DOCG de Solouva est frais et vif, avec une bonne acidité qui équilibre la structure alcoolique. Les saveurs de fruits frais se mêlent harmonieusement à celles plus mûres et complexes, laissant une sensation de plénitude et de persistance.


Le domaine

SoloUva – Domaine en Lombardia

Découvrez l'histoire et les vins de SoloUva.

Petit producteur de Franciacorta qui réalise des vins effervescents refermentés en bouteille selon le "Metodo SoloUva" : la seconde fermentation et le dosage qui suit s'effectuent en utilisant le moût des mêmes raisins plutôt que des sucres exogènes.
Région: Lombardia
Pays: Italia
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Metodo SoloUva: seconde fermentation et dosage effectués avec le moût des mêmes raisins, sans sucres exogènes Production de Franciacorta en version Brut, Dosage Zéro et Rosé Vignobles situés en Franciacorta, dans la province de Brescia. Exploitation de petite taille avec environ 1,5 hectares cultivés Associée au projet TerraUomoCielo et à des figures locales telles que Arcari et Danesi.
Voir tous les vins de SoloUva Le domaine SoloUva
Histoire du domaine
Le projet est né dans le cadre de l'initiative collective liée à TerraUomoCielo et compte parmi les noms associés à sa genèse Giovanni Arcari et Nico Danesi; la direction opérationnelle est confiée à Andrea Rudelli. L'entreprise exploite des vignobles en Franciacorta et s'est développée autour de l'idée de produire des vins effervescents exprimant le terroir local, sans recourir à des sucres externes lors de la prise de mousse et du dosage.
Philosophie de production
La cave applique le procédé dit Metodo SoloUva: les raisins sont récoltés à pleine maturité phénolique, une partie du moût riche en sucres obtenu par pressurage est mise de côté et utilisée à la fois pour provoquer la réfermentation en bouteille et comme liquide de dosage après le dégorgement, évitant l'ajout de sucres d'origine extérieure. L'approche vise à mettre en valeur l'identité territoriale de la Franciacorta et les caractéristiques variétales des cépages.
Terroir et vignobles
Franciacorta, vignobles situés dans les communes d'Adro et d'Erbusco. Adresse de l'entreprise indiquée: Via Costa Sopra 22, Erbusco. Le territoire se caractérise par des sols morainiques et des influences climatiques liées au lac d'Iseo tout proche, favorables à la production de vins effervescents de qualité.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An