Franciacorta Cabochon Fuoriserie N.22 - MAGNUM - Monte Rossa
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| PRODUCTEUR | Monte Rossa |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Chardonnay 70% - Pinot Nero 30% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 150 cl |
| TAPER | Vin pétillant |
| RÉGION | Lombardia |
| ZONE DE PRODUCTION | Franciacorta |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Fromage |
Depuis 1200, le nom Franciacorta a été utilisé pour identifier la petite région formée par les collines morainiques dans la province de Brescia. Aujourd'hui, le mot Franciacorta n'identifie plus seulement le Territoire, mais aussi le Vin ou les nobles "bulles" italiennes DOCG, et la Méthode avec laquelle elles sont produites.
Cabochon est aujourd'hui une étiquette clé de la société Monte Rossa, née en 1987 d'une intuition d'Emanuele Rabotti qui a rapporté à la cave et aux vignes toutes les expériences qu'il a acquises en parcourant le monde.
Ils sont récoltés manuellement et mis en caisses, pour être ensuite pressés doucement, pour pas plus de 48% du rendement. Chaque cru est vinifié seul. La fermentation des moûts a lieu en fûts de chêne de 250 litres entre septembre et février ; la durée de l'affinage est supérieure à 36 mois.
Un vin qui a une couleur jaune dorée et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre un large bouquet qui rappelle des notes aromatiques d'eucalyptus, de menthe, de tabac blond, délicieusement mêlées à des nuances d'amande, des notes de pralines et de tisane de tilleul. Une boisson équilibrée qui équilibre bien l'acidité et la structure en bouche et qui donne un agréable goût d'agrumes de pamplemousse, atténué par des notes de miel.
Un mousseux important et raffiné qui enrichira vos tables de goût et de qualité à l'occasion d'apéritifs conviviaux, de déjeuners et de dîners avec des plats à base de poissons et de crustacés ou en combinaison avec des fromages d'affinage moyen.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans
Zone de production
Lombardia
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | - |
| Decanter | 90+ | - | |
| Vinous | 90+ | - | |
| Wine Spectator | 90+ | - |
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