Franciacorta - Cuvée Prestige Edizione 48 - Ca' Del Bosco

Name: Franciacorta - Cuvée Prestige Edizione 48 - Ca' Del Bosco
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: CADELBOSCO-22
Price: 55.81 EUR
Availability: InStock

Ca' Del Bosco

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ca' Del Bosco
Nom	Franciacorta DOCG
Variété	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits mûrs, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode classique, refermentation en bouteille
Région	Lombardie
Zone de production	Franciacorta
Pays	Italie
Taper	Mousseux méthode classique
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Couleur	Mousseux jaune paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans suivant la vendange
Accompagnement	Entrées, poisson, crustacés

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Descrizione

Le Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 48 de Ca' del Bosco se présente avec une robe jaune paille lumineuse et des bulles fines et persistantes qui encadrent chaque gorgée. Au nez s'expriment des fleurs blanches, la poire mûre et une délicate note de croûte de pain qui apporte de la profondeur ; le profil reste frais et sapide, avec une texture crémeuse qui enveloppe le palais sans alourdir. L'équilibre entre fraîcheur et matière est convaincant, la persistance laisse des rappels d'agrumes et une légère amande en finale qui invite à un deuxième verre.

Il convient parfaitement comme vin d'apéritif mais supporte aussi les accords de la mer : huîtres, crustacés et plats de poisson au four trouvent un bon contraste avec sa vivacité ; il fonctionne également avec des risottos crémeux et des fromages frais. Idéal aussi pour célébrer des moments informels ou des occasions plus formelles. Servir frais, de préférence en flûte ou dans un verre large pour saisir la complexité aromatique ; c'est un Franciacorta qui allie précision et convivialité, adapté à ceux qui recherchent des bulles élégantes tout en ayant une personnalité chaleureuse.

Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.

Région: Lombardia (Franciacorta)

Pays: Italia

Fondation: 1968

Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat

Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.

Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco

Histoire du domaine

La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.

Philosophie de production

La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.

Terroir et vignobles

Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.