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Franciacorta - Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 - Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco
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Pinot Noir 80%, Chardonnay 20% · Franciacorta Rosé · 75 cl

-18%
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Informations techniques
Producteur Ca' Del Bosco
Nom Franciacorta Rosé
Variété Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, rose, pivoine, croûte de pain, levure
Méthode de vinification Vinification séparée; macération 24–36 h; refermentation en bouteille
Sucres résiduels 0,5 g/L (Extra Brut)
Région Franciacorta (Brescia, Lombardie)
Zone de production Erbusco, Adro, Iseo, Passirano, Cazzago San Martino
Pays Italie
Taper Franciacorta Rosé Extra Brut, Méthode traditionnelle
Vieillissement Élevage sur lies, durée moyenne 30 mois
Type de fût Petites barriques (fermentation) et cuves acier
Couleur Rose délicat
Température de service 8-10 °C
Accompagnement Apéritif; poisson; crustacés; huîtres; pâtes de poisson

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Ce Franciacorta Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 de Ca' Del Bosco se présente dans une robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, il offre des notes délicates de petits fruits rouges, des touches florales et un soupçon d'agrumes qui équilibre la fraîcheur. Le profil aromatique est élégant et réservé, avec un bouquet qui évolue lentement dans le verre sans devenir envahissant. La signature de Ca' Del Bosco se perçoit dans le soin apporté à l'ensemble et dans l'équilibre du vin.

En bouche, il présente une texture sapide et vive, avec une acidité équilibrée et une finale nette ; la persistance est mesurée. Il se prête à être servi frais en apéritif ou accompagné de plats légers à base de poisson, crustacés, salades composées et préparations à base de légumes. Je recommande des verres pas trop grands et une température de service autour de 6–8 °C. C'est un choix adapté à qui recherche une bulle raffinée et polyvalente, à apprécier aussi bien lors d'occasions informelles que de moments plus soignés. Il se conserve bien s'il est gardé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.
Région: Lombardia (Franciacorta)
Pays: Italia
Fondation: 1968
Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat
Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.
Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco
Histoire du domaine
La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.
Philosophie de production
La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.
Terroir et vignobles
Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.

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