Franciacorta Riserva - Annamaria Clementi 2016 Riserva Astucciato - Ca' Del Bosco

Name: Franciacorta Riserva - Annamaria Clementi 2016 Riserva Astucciato - Ca' Del Bosco
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: CADELBOSCO-54
Price: 219.05 EUR
Availability: InStock

Ca' Del Bosco

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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · Franciacorta Riserva DOCG · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ca' Del Bosco
Nom	Franciacorta Riserva DOCG
Variété	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits mûrs, amande
Méthode de vinification	Méthode classique, fermentation en bouteille
Région	Lombardie
Zone de production	Franciacorta
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux méthode classique
Vieillissement	Minimum 60 mois sur lies
Type de fût	Cuves en acier et bouteille
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 10 ans suivant la vendange
Accompagnement	Entrées, poisson, viandes blanches

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Descrizione

Annamaria Clementi 2016 di Ca' del Bosco est une Franciacorta Riserva qui séduit par son élégance et sa pureté. Le perlage est extrêmement fin et procure une onctuosité immédiate ; au nez il s'ouvre sur des fleurs blanches, de l'écorce d'agrumes et de légères notes de pâte levée, avec une touche de fruit à chair blanche mûr. Dans l'ensemble, il montre un équilibre entre tension acide et enveloppement, sans excès, conférant un style mesuré et en même temps reconnaissable. Il offre une luminosité vibrante qui évolue lentement dans le verre en révélant des phases successives de complexité.

En bouche, il est sapide et vibrant, avec une matière bien modulée et un retour de notes toastées qui prolonge la persistance. La structure soutient des accords gastronomiques riches — crustacés, poissons gras, préparations à base de champignons et viandes délicates — mais il fonctionne également très bien comme vin de contemplation. Il est conseillé de le boire frais mais non glacé, afin d'apprécier la progression aromatique et la finesse des bulles qui accompagnent chaque gorgée. Il donne le meilleur de lui‑même s'il est versé avec calme : les bulles soutiennent la fraîcheur et le vin conserve sa tension même après quelques heures.

Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.

Région: Lombardia (Franciacorta)

Pays: Italia

Fondation: 1968

Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat

Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.

Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco

Histoire du domaine

La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.

Philosophie de production

La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.

Terroir et vignobles

Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.