Franciacorta Riserva - Annamaria Clementi 2016 Riserva - Ca' Del Bosco

Name: Franciacorta Riserva - Annamaria Clementi 2016 Riserva - Ca' Del Bosco
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: CADELBOSCO-53
Price: 200.8 EUR
Availability: InStock

Ca' Del Bosco

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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · Franciacorta DOCG Riserva · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ca' Del Bosco
Nom	Franciacorta DOCG Riserva
Variété	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits mûrs, amande
Méthode de vinification	Méthode classique, refermentation en bouteille
Région	Lombardie
Zone de production	Franciacorta
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux Méthode Classique
Vieillissement	Minimum 60 mois sur lies
Type de fût	Fûts en acier et bouteille pour refermentation
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 10 ans suivant la vendange
Accompagnement	Poisson, crustacés, hors-d'œuvres raffinés

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Descrizione

Cet Annamaria Clementi 2016 de Ca' del Bosco présente un profil riche et mesuré, avec une palette aromatique alternant des sensations de levure et de brioche à des accents d'agrumes et de fleurs blanches, le tout soutenu par une subtile minéralité. Au verre, on perçoit une effervescence fine qui apporte une rondeur crémeuse en bouche sans alourdir; l'équilibre entre fraîcheur et structure est net, avec une sapidité qui accompagne et prolonge le palais de façon élégante et persistante.

À la dégustation, il révèle des progressions discrètes : des retours de fruits mûrs, des notes de noisette torréfiée et un fond de miel qui ne glisse jamais vers le sucré, maintenant le vin centré et vertical. Il se déguste aussi bien seul lors d'occasions importantes qu'à table, avec des préparations crues et des crustacés charpentés, des plats de poisson au four ou des viandes blanches savoureuses; servir frais mais pas glacé, pour en saisir la complexité et la longueur.

Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.

Région: Lombardia (Franciacorta)

Pays: Italia

Fondation: 1968

Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat

Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.

Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco

Histoire du domaine

La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.

Philosophie de production

La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.

Terroir et vignobles

Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.