Gin 50cl - Bottiglia Blu - Soero

La bouteille bleue présente un gin au caractère net et bien défini. Au nez, des notes de genévrier se détachent au premier plan, soutenues par des accents d'agrumes et une pointe balsamique qui maintiennent le profil frais et linéaire. Le bouquet est propre, sans excès : on perçoit des arômes rappelant l'écorce de citron et une légère épice qui apporte du nerf, rendant l'ensemble vif mais équilibré. L'image générale est moderne et stylisée, agréable aussi visuellement quand il est servi dans un verre.

En bouche, la dégustation confirme la fraîcheur : il est sec, de bonne structure, avec une trame qui mise sur la sapidité plus que sur la douceur, et des tanins inexistants, typiques du distillat. La persistance se concentre sur des notes citronnées et sur un retour herbacé qui incite à une nouvelle gorgée. Il se prête aussi bien aux cocktails classiques à base de gin qu'aux mélanges plus essentiels, et s'accorde avec des entrées à base de poisson, des plats crus et des préparations aromatiques. Servir frais, de préférence avec des ingrédients simples qui laissent s'exprimer le gin.