Grappa di Albana 100cl - Diletta

Belle et franche, cette grappa d'Albana exprime directement l'essence du cépage sans artifice. Au nez, elle s'ouvre sur des accents délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, suivis d'une charmante note d'amande et d'une pointe herbacée qui donne de la vivacité ; l'intensité est vive mais jamais rude, avec une pureté aromatique qui invite à la dégustation. La structure est élancée mais consistante, la chaleur alcoolique se perçoit mais est bien intégrée, laissant place à un cadre frais et sapide qui préserve le profil lumineux.

En bouche, elle se révèle douce et cohérente : la rondeur initiale cède à une persistance mesurée, où les impressions fruitées reviennent accompagnées d'une légère sécheresse finale. C'est une grappa à déguster lentement, à servir à température tempérée pour en saisir la pureté et la profondeur ; elle se prête bien aussi pour accompagner des fromages à maturation moyenne ou des desserts à base d'amande, offrant une finale agréable sans alourdir.