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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, légèrement épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisins piémontais |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Fûts en bois |
 Vieillissement |
Moyennement vieilli |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Incolore |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
En bouche, elle montre une chaleur équilibrée et une agréable rondeur, soutenues par une texture nette mais non lourde ; la finale est persistante et sèche, avec des retours de fruits secs et une légère note amère qui prolonge la dégustation. Elle se prête comme digestif après un repas structuré ou accompagnée de chocolat noir et de fromages à pâte dure ; elle peut être utilisée avec parcimonie en mixologie pour des long drinks au profil sec. Servir dans de petits verres à température légèrement tempérée pour apprécier sa pureté et sa finesse.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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