Grappa di Barbaresco 50cl - Doppio Fusto - Marolo

Marolo propose une grappa de Barbaresco qui joue sur la subtile combinaison entre matérialité et délicatesse. Obtenue à partir des marcs de la région de Barbaresco et affinée en double fût, elle présente un profil aromatique net sans excès : au nez se dégagent des sensations de fruits secs et de confiture de prunes, un léger tabac à cigare et des nuances vanillées d'un bois bien dosé. L'intensité est moderne mais mesurée, avec un corps qui demeure élégant et une trame qui laisse place à la pureté des arômes originels du marc.

En bouche elle est chaude mais maîtrisée, avec une rondeur bien soutenue par une fraîche sapidité qui facilite la dégustation ; la gorgée évolue sur des notes de cacao fondant, de figues sèches et une légère épice qui conduit à une finale persistante et sèche. Elle se prête bien à la méditation après le repas ou accompagnée de desserts à base de chocolat noir et de fromages affinés. Servir dans un verre à distillat à température ambiante ou légèrement frais pour en saisir toutes les nuances.