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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Nebbiolo |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Double fût : chêne et cerisier |
 Vieillissement |
Minimum 12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
En bouche elle est chaude mais maîtrisée, avec une rondeur bien soutenue par une fraîche sapidité qui facilite la dégustation ; la gorgée évolue sur des notes de cacao fondant, de figues sèches et une légère épice qui conduit à une finale persistante et sèche. Elle se prête bien à la méditation après le repas ou accompagnée de desserts à base de chocolat noir et de fromages affinés. Servir dans un verre à distillat à température ambiante ou légèrement frais pour en saisir toutes les nuances.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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