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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, notes de fruits rouges et d'épices |
 Ingrédients |
Marcs de Nebbiolo |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante ou légèrement fraîche |
À servir dans un verre tulipe, légèrement frais, pour en capter les arômes avec équilibre ; c'est un excellent digestif mais elle se prête aussi à des accords simples et intenses comme le chocolat noir, les biscuits secs ou les fromages affinés. Pour ceux qui souhaitent explorer, elle se révèle intéressante en association avec des desserts à base de fruits ou dans des cocktails qui jouent sur le contraste avec des notes de café, tout en respectant sa pureté et son caractère.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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