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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, notes de raisin et d'épices |
 Ingrédients |
Marcs de Nebbiolo |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Vieillissement |
Quelques mois en fûts de chêne |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
À température ambiante, en digestif |
Dans l'ensemble, elle montre un équilibre entre chaleur et fraîcheur, sans être lourde : la netteté aromatique rend la dégustation fluide et de bonne tenue. Elle s'apprécie comme digestif après des plats structurés ou en accompagnement de chocolat noir et de fromages affinés ; elle est également agréable dégustée lentement dans un verre à grappa légèrement frais. Un choix adapté à ceux qui recherchent une grappa corsée, de caractère et avec une claire identité territoriale.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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