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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Floral, fruité, légèrement doux |
 Ingrédients |
Marcs de Brachetto |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Brachetto |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Digestif, servir à température ambiante |
En bouche, elle montre une agréable rondeur et une chaleur mesurée, avec des tanins très adoucis et une structure qui préserve fraîcheur et sapidité. La gorgée est enveloppante mais non lourde, avec des retours floraux et fruités qui s'étirent dans une finale nette et pure. Elle se prête comme digestif, à siroter dans un verre tulipe à température légèrement fraîche, et s'accorde avec le chocolat noir, la pâtisserie sèche et les desserts à base de fruits rouges ; c'est aussi un bon contraste avec des fromages affinés. Idéale pour qui recherche une grappa aromatique et de caractère équilibré.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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