Grappa di Brunello 50cl - Doppio Fusto - Marolo

Marolo signe une grappa obtenue à partir des marcs de Brunello qui, grâce à l'affinage en double fût, exprime une complexité surprenante sans perdre en pureté. La robe est dorée et au nez se dégagent des notes de fruits cuits et de prune sèche, suivies d'épices douces et d'une touche de vanille issue du contact avec le bois. Le profil aromatique est intense mais mesuré, avec une trame olfactive qui invite à la dégustation sans être envahissante.

En bouche, elle se montre pleine et enveloppante : attaque douce, chaleur mesurée et une belle fluidité qui préserve fraîcheur et netteté. La persistance est longue, avec des retours d'amande, de cacao amer et un léger tabac ; la finale est chaude et sapide, adaptée à ceux qui recherchent une grappa structurée mais élégante. Elle peut aussi accompagner des cigares légers et se déguste lentement pour saisir son évolution dans le verre. Idéale en fin de repas avec du chocolat noir, des fromages affinés ou simplement en contemplation, elle se sert dans un verre à distillats à température ambiante pour en apprécier toute la profondeur.