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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Floral, fruité, doux |
 Ingrédients |
Marcs de Muscat |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Fûts en bois (solera) |
 Vieillissement |
Minimum 6 ans en solera |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
2-3 |
 Variété |
Muscat |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
La bouche est douce et enveloppante, avec une chaleur bien calibrée qui n'écrase pas la pureté du distillat ; la persistance est agréable et laisse des retours de fruits mûrs et des accents de fruits secs, sur une texture soyeuse. C'est une grappa conçue pour la méditation après le repas, mais elle se prête aussi à l'accord avec des desserts à base de fruits ou des fromages riches : la servir fraîche met les arômes en valeur et invite à la déguster lentement.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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