Grappa di Moscato Vendemmia 2005 70cl - Marolo

Cette grappa di Moscato Vendemmia 2005 de Marolo porte avec elle la trace aromatique du raisin dont elle est issue : le nez est fin et intense, avec des notes florales et une légère douceur évoquant le miel et les fruits mûrs sans tomber dans la lourdeur. Au premier abord, on apprécie la pureté du profil olfactif et la sensation de chaleur bien dosée, signe d'une distillation qui privilégie l'équilibre et la netteté. L'expression du Moscato demeure prépondérante, jamais envahissante, conférant au distillat une personnalité mesurée et reconnaissable. La bouche est douce et enveloppante, avec une structure qui n'abandonne ni fraîcheur ni persistance : la rondeur équilibre bien le caractère aromatique et laisse une finale sèche où réapparaissent les notes initiales.

Elle se prête à être dégustée en fin de repas, accompagnée de pâtisseries sèches ou de fromages affinés, mais supporte aussi une dégustation méditative dans un petit verre tulipe à une température légèrement fraîche. Une grappa à savourer calmement, pour en saisir les nuances.