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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Fruité, floral, légèrement épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Pelaverga |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Pelaverga |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante ou légèrement fraîche |
La trame aromatique est nette et précise, avec une subtile sensualité qui se traduit en bouche par une chaleur bien répartie ; la rondeur est équilibrée par une fraîche sapidité qui maintient la gorgée vive et fluide, tandis que de légères nuances épicées émergent en finale. Le caractère global se distingue par sa pureté et son équilibre, adapté à ceux qui recherchent une grappa non envahissante mais bien définie. Elle se sert dans de petits verres, légèrement fraîche, pour saisir la netteté des arômes et la persistance gustative ; elle convient comme digestif après un repas et s'accorde très bien avec le chocolat noir, la pâtisserie sèche ou les fromages à pâte dure, offrant un moment de conclusion savoureux et mesuré sans renoncer à la personnalité.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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