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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, légèrement herbacé |
 Ingrédients |
Marcs de Pigato |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Pigato |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Digestif, température ambiante |
En bouche, elle offre une texture douce et enveloppante, avec une sapidité qui équilibre la rondeur et une persistance rappelant les agrumes et une légère note amandée. La gorgée est chaude mais équilibrée, d'une buvabilité et d'une finesse agréables : elle se prête tant à la dégustation méditative qu'à l'accord gastronomique. Servir fraîche dans un petit verre pour saisir les subtilités ; essayez avec de la pâtisserie sèche, du chocolat peu sucré ou des fromages affinés pour en exalter le caractère.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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