Grappa Ometti Barolo -70cl
MontanaroGrappa 70 cl 43.0% vol Intense, fruité, notes de marcs et d'épices
28,60 €−12%
Prix conseillé : 32,50 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Montanaro
- Taper
- Grappa
- Pays
- Italia
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 43.0%
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Profil aromatique
- Intense, fruité, notes de marcs et d'épices
- Ingrédients
- Marcs de Barolo
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Filtration
- Filtration à froid
- Variété
- Nebbiolo
- Couleur
- Incolore
- Consommation
- En fin de repas, température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
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Cette précieuse Grappa Ometti Barolo est un véritable délice pour les connaisseurs de spiritueux italiens. Distillée avec maîtrise, elle est le fruit d'une excellence dérivant des marc de raisins Nebbiolo, les mêmes utilisés pour la production du célèbre vin Barolo. Cette grappa, présentée dans une élégante bouteille de 70cl, représente un mariage parfait entre tradition et raffinement.
Au nez, la Grappa Ometti Barolo se distingue par son bouquet aromatique intensément varié, avec des notes de fruits mûrs, de vanille et une légère trace de bois précieux, obtenue grâce à sa maturation en fûts. Cette étape lui confère non seulement une complexité aromatique, mais aussi une couleur légèrement ambrée qui est visuellement captivante.
En bouche, elle présente une structure équilibrée et harmonieuse. Les arômes perçus au nez se transforment en sensations gustatives riches et persistantes, avec une finale longue et très agréable qui laisse une impression d'élégance et de chaleur. Grâce à son corps rond et à sa douceur, cette grappa peut être dégustée en fin de repas comme digestif ou utilisée comme base sophistiquée pour des cocktails innovants.
Il est idéal de la servir à température ambiante ou légèrement refroidie dans des verres petits et étroits, afin de pouvoir pleinement apprécier son arôme riche et complexe. Un choix excellent pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle distinctive et de haute qualité. Cette Grappa Barolo d'Ometti est plus qu'un simple spiritueux, c'est un voyage à travers la richesse des traditions viticoles piémontaises.
Au nez, la Grappa Ometti Barolo se distingue par son bouquet aromatique intensément varié, avec des notes de fruits mûrs, de vanille et une légère trace de bois précieux, obtenue grâce à sa maturation en fûts. Cette étape lui confère non seulement une complexité aromatique, mais aussi une couleur légèrement ambrée qui est visuellement captivante.
En bouche, elle présente une structure équilibrée et harmonieuse. Les arômes perçus au nez se transforment en sensations gustatives riches et persistantes, avec une finale longue et très agréable qui laisse une impression d'élégance et de chaleur. Grâce à son corps rond et à sa douceur, cette grappa peut être dégustée en fin de repas comme digestif ou utilisée comme base sophistiquée pour des cocktails innovants.
Il est idéal de la servir à température ambiante ou légèrement refroidie dans des verres petits et étroits, afin de pouvoir pleinement apprécier son arôme riche et complexe. Un choix excellent pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle distinctive et de haute qualité. Cette Grappa Barolo d'Ometti est plus qu'un simple spiritueux, c'est un voyage à travers la richesse des traditions viticoles piémontaises.
Distillerie
Montanaro
PiémontItalieDepuis 1885
Distillerie historique d'Alba (Fraz. Gallo, CN) spécialisée dans la grappa monovariétale, les grappas millésimés et les brandies; produit également vermouth, apéritifs et bitters naturels réalisés avec des méthodes artisanales et des alambics chauffés à la vapeur.
- Fondée en 1885 ; pionnière de la Grappa di Barolo mono-cépage
- Production artisanale avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur et méthode discontinue
- Gamme incluant grappas millésimés et brandies vieillies
- Offres pour la mixologie : vermouth, apéritifs naturels et bitters
Les spécialités
- grappa mono-cépage
- grappa millésimée
- grappas vieillis
- brandy vieilli
- Vermouth de Turin (Vermouth di Torino)
- apéritifs naturels
- bitters naturels
- gin des Langhe
L’histoire
Les origines remontent à 1885, lorsque Francesco Trussoni, maître des alambics, a commencé la production de la première Grappa di Barolo mono-cépage. En 1922, l'activité est passée à la famille Montanaro (Mario, Angela et Giuseppe), qui a introduit les alambics à vapeur et perfectionné la méthode de production. À la fin des années 2000, la distillerie a été cédée à un groupe d'entrepreneurs locaux, tout en conservant les méthodes et traditions artisanales.
Distillation
Distillation discontinue dans des alambics en cuivre chauffés à la vapeur ; déméthylisation et séparation des fractions par colonne double.
Vieillissement
Affinage en fûts de bois pour les grappas et les brandies vieillies (variations de 18 à plusieurs années pour les millésimes) ; utilisation de fûts traditionnels et, pour certaines références, de fûts séculaires ou de Slavonian oak.
Matières premières
- vinacce (marc) de Nebbiolo pour Barolo
- vinacce de Moscato, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Arneis
- extraits naturels de fruits et légumes pour apéritifs/bitters
Produits représentatifs
- Grappa dell'Alchimista di Famiglia
- Grappa di Barolo Cannubi
- Grappa di Barolo Millesimata (annate storiche)
- Grappa Stravecchia (affinata in botti di Slavonia)
- Brandy 1964
- Brandy 1972
- Brandy 1974
- Aperitivo 6 P.M. (Aperitivo 100% Naturale)
- Bitter Naturale