Grappa Riserva XO, où ce dernier signifie "extra vieux", est l'appellation réservée aux meilleurs distillats qui ont cependant pour exigence un vieillissement d'au moins six ans en bois. Ce distillat est produit avec les meilleurs marcs du Piémont, dont le Barolo, le Barbera, le Barbaresco et le Nebbiolo soigneusement sélectionnés lors de la récolte. Une fois les raisins égrappés, ils sont immédiatement distillés frais immédiatement après la récolte, dans des alambics en cuivre, afin que les parfums et les arômes soient à leur maximum d'expression. Après un premier séjour de longue durée dans des cuves en acier inoxydable, selon les indications des maîtres distillateurs experts, la grappa est ensuite laissée reposer pendant plus de 6 ans dans de petits tonneaux de chêne français.

La propension à l'innovation et la grande passion pour l'art du vieillissement de la distillerie Sibona sont les pierres angulaires à l'origine de cette cuvée très prisée aux caractéristiques uniques et sensationnelles qui conquiert déjà l'œil. avec sa couleur ambrée d'intensité moyenne. Au nez, sa senteur vineuse fine et élégante se transforme lentement en un bouquet parfumé où se dégagent des arômes de vanille et de fruits rouges. Il entre en bouche avec une saveur douce, enveloppante et soyeuse qui donne en finale un goût vif et harmonieux de chêne, de cassis et de tabac très persistant. 

Un distillat aussi raffiné que la bouteille qui le contient, caractérisé par des encoches latérales graduées et le pratique bec verseur ; le tout contenu dans un élégant coffret cadeau qui comprend deux splendides verres à dégustation. Une splendide idée cadeau certainement appréciée des connaisseurs et des amateurs de grappa.

Excellent à siroter en combinaison avec des fruits secs et du chocolat, mais aussi délicieux avec des fromages affinés ; cependant, cela reste une gorgée capable de donner des émotions uniques et captivantes, à déguster seul ou en compagnie d'un bon cigare.

Comment servir

Verre:

Grand gobelet tulipe

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Servir à:

18-18°C

Quand le boire :

-

Zone de production

Piemonte

Producteur: Sibona

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