Domane Wachau

Gruner Veltliner Federspiel Terrassen - Domane Wachau 2020

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Format: 75 cl

-19%

17,37 €

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Informations techniques

Producteur	Domane Wachau
Nom	Grüner Veltliner Federspiel
Variété	Grüner Veltliner
Vintage	2020
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, poivre blanc, herbes aromatiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable
Région	Basse Autriche
Zone de production	Wachau
Pays	Autriche
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Acier inoxydable
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, plats épicés

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Description

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen est produit avec des raisins Veltliner situés sur des terrasses de toute la région de Wachau. Les vignes sont cultivées de manière durable et avec une attention croissante à l'agriculture biologique, et donc sans l'utilisation d'insecticides et d'herbicides. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés, puis laissés à fermenter et à affiner dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Le nom Federspiel dérive de la fauconnerie, qui a toujours été très populaire dans la région de Wachau ; le symbole du faucon veut représenter l'élégance de ces vins blancs secs.

Il a une couleur jaune verdâtre brillante dans le verre. Au nez c'est du pur plaisir, une explosion d'arômes allant des nuances des notes fruitées de pomme verte, des notes épicées de poivre blanc, jusqu'à des pointes de mangue et de délicates nuances herbacées.
Son entrée en bouche est moyennement corsée, avec une acidité rafraîchissante, harmonieuse et
juteux avec une finale fruitée et épicée à savourer jusqu'à la dernière goutte.

Un blanc équilibré et bien dosé qui épouse divinement la cuisine autrichienne, mais se prête bien à l'accompagnement aussi des plats méditerranéens, des fromages, de la polenta et aussi de la cuisine d'Extrême-Orient.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Domaine Wachau

AN
2021

PAYS
L'Autriche

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
12%

VARIÉTÉ
Veltliner

TEMP MIN
10 ° C

NOM
-

TEMP MAX
12 °C

RÉGION
Wachau

ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Wachau

Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2-3 ans

La Cantina: Domaine Wachau

Plus d'information

Le domaine

Domäne Wachau – Domaine en Wachau, Niederösterreich

Découvrez l'histoire et les vins de Domäne Wachau.

Coopérative viticole basée à Dürnstein, dans la Vallée de la Wachau (Autriche), réputée pour ses vins blancs de terroir (notamment Grüner Veltliner et Riesling) et pour son approche axée sur le terroir, la durabilité et des vinifications soignées.

Région: Wachau, Niederösterreich

Pays: Austria

Fondation: 1938

Cépages: Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Neuburger, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Blauer Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Roter Traminer

Coopérative qui réunit des centaines de vignerons des terrasses escarpées de la Wachau. Grande attention portée au Grüner Veltliner et au Riesling issus de parcelles uniques. Approche durable/biologique et certification de durabilité adoptée depuis 2018. Cave historique à Dürnstein et infrastructures modernes de vinification Ligne « Backstage » pour des expérimentations

Voir tous les vins de Domäne Wachau Le domaine Domäne Wachau

Histoire du domaine

Les origines du domaine sont déjà documentées au Moyen Âge. Le complexe historique et les vignobles furent successivement la propriété de plusieurs familles nobles; après la cession des parcelles des Starhemberg aux cultivateurs, le site s'est développé en coopérative de vignerons. Au XXe siècle, la structure coopérative a porté diverses dénominations et, depuis la fin des années 2000, opère sous le nom de Domäne Wachau; l'organisation rassemble des centaines de sociétaires-vignerons qui cultivent les terrasses escarpées de la Wachau.

Philosophie de production

Travail artisanal, respect du terroir et précision à la vigne et au chai: Domäne Wachau met l'accent sur la qualité d'origine des raisins, sur des pratiques agricoles favorisant la biodiversité et la santé des sols, ainsi que sur des vinifications à faible intervention. L'entreprise s'est engagée dans des démarches de durabilité et de certification et encourage la formation continue de ses vignerons.

Terroir et vignobles

Vallée de la Wachau, sur les terrasses abruptes le long du Danube autour de Dürnstein. Les raisins proviennent de nombreux Rieden/lieux-dits renommés de la Wachau, notamment Achleiten, Loibenberg, Kellerberg, Axpoint, Tausendeimerberg et d'autres expositions typiques des falaises gneissiques de la vallée.

Récompenses

Parmi les éléments publics: distinctions dans des concours nationaux et mentions internationales; historiquement citée comme « International Winery of the Year » par Wine & Spirit et figurant dans la liste Forbes World's 50 Best Wineries.