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Gruner Veltliner - Eiswein - Weingut Nigl

Weingut Nigl
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Grüner Veltliner Grüner Veltliner Eiswein 375 ml

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(109,87 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Weingut Nigl
Nom
Grüner Veltliner Eiswein
Variété
Grüner Veltliner
Gradation
9.5%
Format
375 ml
Profil aromatique
Fruité, miel, abricot, agrumes
Méthode de vinification
Vendange tardive, pressurage à froid
Vieillissement
En acier inoxydable
Type de fût
Acier inoxydable
Couleur
Blanc doré
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Gruner Veltliner - Eiswein - Weingut Nigl

Autres questions

Le Gruner Veltliner Eiswein du Weingut Nigl est un exemplaire exceptionnel de vin de dessert provenant de la renommée région viticole d'Autriche. Produit à partir de raisins Gruner Veltliner récoltés à un stade avancé de maturation, ce vin se caractérise par sa concentration extraordinaire en sucres naturels, obtenue grâce au processus de congélation des raisins directement sur la vigne.

Au nez, le Gruner Veltliner Eiswein révèle une palette aromatique intense et complexe, avec des notes de fruits exotiques mûrs comme l'ananas et la mangue, accompagnées de nuances de miel et de minéralité. En bouche, la douceur est parfaitement équilibrée par une acidité fraîche qui confère au vin une persistance très longue et un équilibre élégant.

Idéal en accompagnement en fin de repas, ce vin se marie magiquement avec des fromages bleus ou des desserts à base de fruits. Servez-le frais pour en exalter toutes les qualités et préparez-vous à une expérience gustative riche et mémorable. La production limitée et le soin artisanal du Weingut Nigl rendent chaque bouteille de cet Eiswein un véritable trésor pour les amateurs de vins doux de haute qualité.

Le domaine

Weingut Nigl

Kremstal (valle della Krems) / vicino alla WachauAustriaDepuis 1995

Domaine familial situé à Senftenberg, dans la vallée de la Krems (Kremstal) en Autriche ; en plus de la production viticole, il gère également un hôtel, un restaurant et un spa. La production est principalement axée sur le Grüner Veltliner et le Riesling, expression des vignobles en terrasses de la région. (https://www.weingutnigl.at/en/homepage.html)
Cépages
Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Muskateller, Blauer Zweigelt, Merlot, Pinot Nero, Chardonnay
  • Forte spécialisation en Grüner Veltliner et Riesling.
  • Vignobles en terrasses sur schiste micacé et loess, avec le microclimat de la vallée de la Krems.
  • Établissement intégré: cave, hôtel et restaurant au pied de la rocca di Senftenberg.
  • Distinctions internationales pour chaque vin.
L’histoire
La famille Nigl cultive des vignobles dans la région depuis des générations et, à partir des années 1990, s'est entièrement consacrée à la production de vin. Au fil des ans, la famille a récupéré et remis en culture des vignobles en terrasses abandonnés à Senftenberg, a acquis de larges parties de l'ancien complexe Starhemberg au milieu des années 1990 et, entre 2003 et 2004, a restauré le bâtiment situé sous la forteresse de Senftenberg, le transformant en un établissement comprenant un hôtel et un restaurant.
Philosophie de production
L'objectif déclaré est de transférer en bouteille avec équilibre les éléments du vignoble — fruit, finesse, élégance, densité et minéralité — en privilégiant l'entretien manuel du vignoble et une vinification respectueuse du terroir.
Terroir et vignobles
Les vignobles du domaine s'étendent de Senftenberg jusqu'à Krems, dans la vallée étroite de la Krems. Les expositions en terrasses et les sols riches en schiste micacé et en loess, ainsi que le microclimat de la vallée, sont considérés comme déterminants pour la minéralité particulière et la finesse des Grüner Veltliner et Riesling produits par le domaine. Localités citées: Hochäcker, Pellingen, Goldberg, Zwetl, Kirchenberg.
Récompenses
La cave signale des récompenses récentes telles que des médailles d'or aux Decanter World Wine Awards pour certains vins, ainsi que des mentions/victoires lors de dégustations et dans des guides. Il convient également de noter la distinction Ala Carte 2026 pour le Grüner Veltliner Pellingen 1ÖTW Privat 2025, tel qu'indiqué par la cave.