Gutturnio Vivace DOC - La Ratta 2023

Le Gutturnio Vivace DOC produit par la cave La Ratta représente l'une des expressions les plus authentiques et traditionnelles du territoire de Plaisance. Ce vin est le fruit de l'habile vinification des cépages Barbera et Bonarda, cultivés avec dévouement dans les vallées fertiles de l'Émilie-Romagne, une région renommée pour ses vins de caractère.

La couleur du Gutturnio Vivace est d'un rouge rubis intense, avec des nuances tendant vers le violet, typiques de la vivacité qui caractérise cette variante. Au nez, il dévoile un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits frais comme la cerise et la prune, enrichies de légères touches épicées et une veine acide vive qui invite à la dégustation.

En bouche, ce vin se révèle généreux et harmonieux. La fraîcheur et l'effervescence modérée, typiques du Gutturnio Vivace, se marient parfaitement avec la structure et la douceur apportées par les raisins mûrs. L'arrière-goût est agréablement fruité et persistant, avec une finale qui rappelle les douces épices perçues au nez.

Idéal pour accompagner les plats de la cuisine émilienne, tels que les charcuteries et les fromages à mi-affinage, le Gutturnio Vivace DOC de La Ratta est également parfait avec des plats plus élaborés comme les lasagnes au four ou les rôtis. Sa vivacité le rend aussi adapté à être savouré lors d'occasions conviviales, représentant un excellent apéritif ou un vin pour tout un repas lors d'un dîner informel mais plein de caractère. Servir frais, à une température d'environ 14-16°C, pour en apprécier au mieux qualité et fraîcheur.