Hatteso Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Garbole 2015

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG di Garbole se présente avec une présence affirmée et une allonge élégante : corsé mais jamais vulgaire, avec une chaleur alcoolique bien intégrée dans une trame tannique fine et lissée. Au nez il offre un spectre concentré de fruits rouges et noirs mûrs, des accents de fruits séchés qui s'entrelacent avec du cacao noir, des épices douces et un sous-bois légèrement tabacé; c'est un vin qui parle de matière et de temps, avec une richesse sensorielle bien calibrée par la fraîcheur et une sapidité qui maintient l'ensemble vivant.

En bouche il est enveloppant, chaleureux et séduisant, avec un milieu de bouche riche mais soutenu par un équilibre juteux; la persistance est longue et invite à une seconde gorgée. Il s'accorde parfaitement avec des viandes mijotées, du gibier en ragoût et des fromages très affinés, ou avec des plats traditionnels structurés. Il est conseillé de procéder à une légère oxygénation avant le service et de le servir à une température d'environ 16–18 °C pour en apprécier pleinement la complexité.