Hatteso Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Magnum - Garbole 2015

Cet Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG de Hatteso exprime une richesse aromatique et une structure importantes : au verre il se présente d'une couleur profonde et une palette aromatique de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de confiture et de légères nuances épicées. La concentration est nette sans être lourde ; la salinité et l'acidité travaillent de concert avec des tanins bien intégrés pour donner équilibre et élan à la dégustation. Le format magnum, idéal pour une évolution plus harmonieuse, met en valeur la complexité et la profondeur typiques de la Riserva.

En bouche le vin est chaud et enveloppant, avec une longue persistance où émergent des notes de cerise, de prune, de tabac doux et de chocolat noir ; le tannin est savoureux et soyeux, la finale élégante et persistante. Il se savoure autant en moment de méditation qu'à table : il accompagne des plats structurés comme des braisés et du gibier, des fromages très affinés ou même des desserts à base de chocolat ; il est conseillé de l'ouvrir à l'avance ou de le décanter pour laisser s'exprimer sa complexité.