Hatteso Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Magnum - Garbole 2015

Garbole

Corvina, Rondinella, Molinara · Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG · 150 cl · 2015

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Informations techniques
Producteur Garbole
Nom Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage 2015
Gradation 15.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat
Méthode de vinification Passissage des raisins, fermentation lente
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica
Pays Italie
Taper Rouge tranquille
Vieillissement Minimum 4 ans
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans suivant la vendange
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés
Cet Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG de Hatteso exprime une richesse aromatique et une structure importantes : au verre il se présente d'une couleur profonde et une palette aromatique de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de confiture et de légères nuances épicées. La concentration est nette sans être lourde ; la salinité et l'acidité travaillent de concert avec des tanins bien intégrés pour donner équilibre et élan à la dégustation. Le format magnum, idéal pour une évolution plus harmonieuse, met en valeur la complexité et la profondeur typiques de la Riserva.

En bouche le vin est chaud et enveloppant, avec une longue persistance où émergent des notes de cerise, de prune, de tabac doux et de chocolat noir ; le tannin est savoureux et soyeux, la finale élégante et persistante. Il se savoure autant en moment de méditation qu'à table : il accompagne des plats structurés comme des braisés et du gibier, des fromages très affinés ou même des desserts à base de chocolat ; il est conseillé de l'ouvrir à l'avance ou de le décanter pour laisser s'exprimer sa complexité.
Le domaine

Garbole – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Garbole.

Cantina boutique veronese guidata dai fratelli Finetto, nota per vini rossi di grande struttura (Amarone, Recioto, IGT) e per una forte identità sperimentale e territoriale.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1994
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Saccola, Pontedarola, Negrara, Spigamonti
Proprietà: fratelli Ettore e Filippo Finetto; identità produttiva definita e «outsider». Produzioni focalizzate sui rossi di struttura: Hatteso (Amarone Riserva), Hestremo (Recioto), Heletto (Veneto IGT) e l'inedita edizione limitata Hurlo. Vigneti nella località Garbole, Tregnago (Val d'Illasi), con esposizioni e suoli argillosi/vulcanici che contribuiscono alla mineralità dei vini. Approccio sperimentale: uso di varietà minori recuperate e tecniche di appassimento per vini distintivi. Vendita diretta e boutique online con numero ristretto di referenze (shop ufficiale conta poche decine di prodotti; lo shop proprietario riporta circa 8-9 etichette attive).
Histoire du domaine
Garbole è il progetto vitivinicolo dei fratelli Ettore e Filippo Finetto. L'idea dell'azienda risulta attestata sin dal 1994 nelle fonti ufficiali; nel corso degli anni i fratelli si sono affermati come produttori indipendenti e «outsider», concentrandosi su produzioni limitate e su sperimentazioni enologiche che valorizzano varietà locali e tecniche di appassimento.
Philosophie de production
Produzione artigianale improntata all'autonomia creativa: rispetto della materia prima, prevalenza del lavoro manuale e vocazione sperimentale. I fondatori si definiscono autodidatti e privilegiano l'espressione del territorio e dell'uva rispetto a logiche commerciali e di marketing.
Terroir et vignobles
Sede e vigneti si trovano nella località Garbole, Comune di Tregnago (Provincia di Verona), nella Val d'Illasi tra la zona del Soave e la Valpolicella. Vigneti situati su terreni argillosi e vulcanici di origine alluvionale, con vigneti collocati indicativamente tra i 300 e i 450 m di altitudine.