Mullineux & Leeu

Kloof Street Swartland Rouge 2018 - Mullineux & Leeu 2018

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Format: 75 cl

-12%

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Informations techniques

Producteur	Mullineux & Leeu
Nom	Swartland Rouge
Variété	Syrah, Grenache, Mourvèdre
Vintage	2018
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle en acier et bois
Région	Western Cape
Zone de production	Swartland
Pays	Afrique du Sud
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12 mois
Type de fût	Fûts en chêne français
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de huit parcelles de vignes cultivées de manière durable, âgées de 12 à 40 ans.

Après la récolte, les raisins sont réfrigérés dans une chambre froide, et là, ils sont éraflés dans une cuve ; 25 % des grappes sont pressées entières, le reste est éraflé et foulé. La fermentation dans des cuves en acier inoxydable se fait grâce à des levures indigènes, les températures ne dépassent jamais 28°C et la macération dure de 4 à 6 semaines. Ensuite, le vin termine la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il vieillit pendant 11 mois.

Chaque cépage présent dans l'assemblage de ce vin contribue à son équilibre : le Carignan apporte la fraîcheur, la Tinta Barocca les tanins, le Grenache le fruit et le caractère, et enfin le Syrah unit harmonieusement le tout.

Une gorgée très intéressante et agréable au palais qui offre à l'odorat de plaisants arômes épicés qui se mélangent parfaitement aux arômes de fruits à baies noires. Il est conseillé de le consommer en accompagnement de fromages pas trop affinés et de plats à base de viande.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Mullineux et Lion

ANNÉE
2018

NATION
Afrique du Sud

FORMAT
0,75L

TAPER
Arrêt rouge

GRADATION
14,5%

CÉPAGE
Tinta Barocca 1% - Syrah 90% - Mourvèdre 1% - Grenache 2% - Cinsault 2% - Carignan 4%

TEMPÉRATURE MINIMALE
16 °C

NOM
-

TEMP. MAX.
18 °C

RÉGION
Cap-Occidental

COMBINAISON
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Cap-Occidental

Comment servir

Verre:

Grand verre

Servir à :

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le faire vieillir 3-5 ans.

La Cantina : Mullineux & Leeu

Plus d'information

Le domaine

Mullineux & Leeu Family Wines – Domaine en Western Cape

Découvrez l'histoire et les vins de Mullineux & Leeu Family Wines.

Producteur sud-africain à deux facettes : Mullineux, axée sur les expressions du Swartland (principalement Chenin Blanc et Syrah), et Leeu Passant à Franschhoek, qui interprète des vins multi-régionaux d'inspiration historique du Cap.

Région: Western Cape

Pays: Sudafrica

Fondation: 2007

Cépages: Chenin Blanc, Syrah, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Semillon Gris, Verdelho, Grenache (rosso), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Tinta Barocca

Référence internationale pour le Chenin Blanc et la Syrah du Swartland Deux domaines: Mullineux et Leeu Passant Parmi les étiquettes phares: la ligne Single-Terroir, Old Vines White et Olerasay. Pratiques agricoles durables et conversion vers des approches régénératives en viticulture Plusieurs fois citée parmi les meilleures caves sud-africaines par des guides et des revues internationales.

Voir tous les vins de Mullineux & Leeu Family Wines Le domaine Mullineux & Leeu Family Wines

Histoire du domaine

La propriété est née de l’activité de Chris et Andrea Mullineux: le projet Mullineux est axé sur la production de vins de haute qualité dans le Swartland, tandis qu’en 2013 la famille Mullineux s’est associée à Analjit Singh pour fonder Mullineux & Leeu Family Wines et créer la cave Leeu Passant au sein de Leeu Estates à Franschhoek. Le domaine s’est développé pour devenir l’une des références sud-africaines en matière de vins de terroir et de travail soigné à la vigne et en cave.

Philosophie de production

L'approche est axée sur l'expression du terroir, avec des pratiques agricoles durables et une intervention œnologique mesurée: des vins qui cherchent à refléter les sols et les clones locaux, avec des fermentations naturelles et un usage minimal d'additifs et de sulfites.

Terroir et vignobles

La production s'articule autour de deux zones dans le Cap-Occidental: Roundstone Farm, dans le district de Riebeek Kasteel, caractérisé par des sols à dominante de schiste, de granit et de dépôts ferrugineux; et Leeu Passant à Leeu Estates, Franschhoek, qui élabore des vins multi-régionaux en s'approvisionnant auprès de vignobles situés dans différentes zones du Cap-Occidental.

Récompenses

Reconnaissances internationales, notamment des mentions répétées dans Platter’s South African Wine Guide et une présence dans le Top 100 Wineries de Wine & Spirits ces dernières années; distinctions individuelles au niveau international pour les vignerons.