Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch 2024
Elena Walch100% Lagrein · Lagrein Alto Adige DOC · 75 cl · 2024
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Elena Walch |
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Lagrein Alto Adige DOC |
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100% Lagrein |
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2024 |
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13.5% |
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75 cl |
| Arômes épicés, cacao, baies sauvages, cerise | |
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Fermentation ~10 jours en cuve; malo en fûts de chêne |
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Alto Adige |
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Vignobles sur sols calcaires, exposition SE/SO |
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Italie |
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Vin rouge |
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Potentiel de garde 5–7 ans |
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Grandes fûts en chêne; français et slavon (70,22 hl) |
| Rouge grenat intense et dense | |
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16–18 °C |
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À consommer dans les 5–7 ans |
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Gibier, viandes rouges, fromages affinés |
Au verre, on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec des accents végétaux et une légère touche d'épices qui enrichissent la complexité olfactive. En bouche, il montre des tanins structurés mais équilibrés et une acidité qui soutient la dégustation, apportant de la persistance sans alourdir. Il accompagne bien des plats à base de viandes rouges ou des braisés, des charcuteries et des fromages de maturité moyenne ; il peut être servi légèrement frais pour mettre en valeur la fraîcheur fruitée. C'est un vin à apprécier pour sa sincérité et sa cohérence avec l'origine déclarée.
Elena Walch – Domaine en Alto Adige / Südtirol (Trentin‑Haut‑Adige)
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