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Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli

Name: Lambrusco di Modena DOC - Amabile - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV53633Y/C28
Price: 8.1 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Assemblage de raisins Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa) · Lambrusco di Modène DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco di Modène DOC
Variété	Assemblage de raisins Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
Gradation	10.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, confiture, violette, note de moût
Méthode de vinification	Refermentation Charmat (en cuve close)
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Province de Modène
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant amabile
Vieillissement	À boire jeune; court élevage en acier
Type de fût	Cuve inox
Couleur	Rouge rubis
Température de service	9-12 °C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Charcuterie, Parmigiano, pâtes au ragù, cuisine émilienne

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Descrizione

Le Lambrusco di Modena DOC Amabile de Cavicchioli se présente comme un vin rouge accessible et léger. Au nez, il montre des arômes de petits fruits rouges — fraise et cerise — avec des accents floraux et une note de fraîcheur. En bouche, la douceur perçue est équilibrée par une acidité correcte, qui maintient la vivacité; les tanins sont doux et la finale reste sapide et agréable. La structure demeure svelte, avec une sensation moelleuse au centre de la bouche et une persistance plaisante.

Il s'accorde naturellement avec des plats simples du quotidien : charcuteries pas trop affinées, fromages frais, plats à base de tomate et certaines préparations de viande blanche. Il convient aussi comme vin d'apéritif ou pour des moments informels entre amis. Il est recommandé de le servir frais, dans un grand verre, pour mettre en valeur ses arômes fruités. Des informations supplémentaires et des conseils de conservation figurent sur l'étiquette du producteur.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.