Lambrusco di Sorbara DOC - Vigna del Cristo - Cavicchioli 2023

Name: Lambrusco di Sorbara DOC - Vigna del Cristo - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: GIU-8025
Price: 14.27 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Sorbara DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco di Sorbara DOC
Variété	100% Lambrusco di Sorbara
Vintage	2023
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Violette, fraise, framboise, groseille, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation 2–3 jours; refermentation Charmat (autoclave)
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Vignoble 'Cristo', Sorbara, San Prospero (MO)
Pays	Italie
Taper	Pétillant sec (rouge, Charmat)
Vieillissement	Élevage sur lies en autoclave, min. 120 jours
Type de fût	Cuve inox
Couleur	Rose poudré
Température de service	6-8 °C
Consommation recommandée	À boire sous 3–5 ans
Accompagnement	Plats d'Émilie, charcuterie, fromages, pâtes, viandes rouges

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Descrizione

Le Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo de Cavicchioli est un vin rouge qui se distingue par son appellation. Au verre, il présente des teintes claires et vives; au nez, on perçoit des impressions de petits fruits rouges et de légères notes florales, avec une trame gustative fraîche et équilibrée qui invite à la dégustation. La structure reste fine et fluide, conçue pour être appréciée dans son immédiateté, sans nécessiter un long vieillissement.

Il se prête à l'accord avec la cuisine quotidienne : charcuteries, pâtes simples, plats à base de tomates et fromages frais, mais aussi aux moments conviviaux et informels. Il est conseillé de le servir à une température de service modérée et de le consommer relativement jeune afin de préserver sa fraîcheur. La bouteille Vigna del Cristo constitue une proposition cohérente pour qui recherche un Lambrusco di Sorbara DOC signé Cavicchioli, au profil accessible.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.