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Lambrusco Emilia IGT - Amabile - Cavicchioli

Name: Lambrusco Emilia IGT - Amabile - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-I605633Y/C28
Price: 7.8 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Lambrusco · Lambrusco Emilia IGT · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco Emilia IGT
Variété	100% Lambrusco
Gradation	7.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, violette, notes florales
Méthode de vinification	Méthode Charmat (prise de mousse en autoclave)
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Province de Modène
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant amabile
Vieillissement	Court affinage en acier inoxydable
Type de fût	Cuves inox / autoclave
Couleur	Rouge rubis avec reflets violacés
Température de service	6-8 °C
Consommation recommandée	Consommer jeune, sous 15 mois
Accompagnement	Charcuterie, pâtes au ragù, pizza, fromages

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Descrizione

Le Lambrusco Emilia IGT Amabile de Cavicchioli se présente comme un vin rouge accessible et franc. Dans le verre, il offre une robe rubis aux reflets lumineux ; au nez, on perçoit des notes de petits fruits rouges, de cerise mûre et de délicates fleurs, le tout posé sur un fond doux. En bouche, il séduit par sa douceur mesurée, soutenue par une acidité fraîche qui préserve la buvabilité ; la prise est de corps moyen, avec des tanins souples et une finale nette et agréable, sans excès. La persistance est de longueur moyenne et incite à une seconde gorgée.

Il convient aux moments informels et aux repas de tous les jours, où sa douceur se marie bien aux charcuteries, fromages frais, plats simples de la cuisine émilienne et pizzas. Il est conseillé de le servir légèrement frais afin de révéler sa fraîcheur et ses arômes fruités. Préférez des verres amples mais pas trop, pour capter les arômes sans les disperser. Pour qui cherche un compagnon de table facile et convivial, ce Lambrusco propose une expression sincère et immédiate.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.