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Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC - Tre Medaglie Semisecco - Cavicchioli

Name: Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC - Tre Medaglie Semisecco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IS43633H/3MR3
Price: 9.48 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco Salamino · Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
Variété	Lambrusco Salamino
Gradation	9.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, cerise, violette, notes florales
Méthode de vinification	Méthode Charmat (prise de mousse en autoclave)
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Santa Croce (zone de Carpi), prov. Modène/Reggio Emilia
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant demi-sec
Vieillissement	Élevage en acier; à consommer jeune
Type de fût	Acier inox (pas de fût)
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	8-10 °C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Charcuterie, pizza, pâtes, fromages affinés

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Descrizione

Le Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC de Cavicchioli se présente comme un rouge pétillant demi-sec à la robe pourpre vive avec des reflets violacés. Au nez il propose des arômes de petits fruits rouges et des notes florales délicates, accompagnés d'une pointe d'épices douces. La bouche est équilibrée, avec une fraîcheur agréable et des tanins légers qui soutiennent la dégustation sans l'alourdir; la perception de douceur reste contenue, contribuant à une sensation globale de franchise et de buvabilité. Le nom comporte la mention "Tre Medaglie" figurant sur l'étiquette.

Il se prête aux moments informels et aux plats de la cuisine quotidienne : premiers plats avec sauces modérées, charcuterie, fromages frais et préparations à base de tomate. Servir frais, autour de dix à douze degrés, pour mettre en valeur son profil fruité et sa fraîcheur ; ouvrir peu avant le service pour préserver le pétillant. Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Indications présentes : producteur Cavicchioli, typologie demi-sec et dénomination DOC ; pour des détails supplémentaires sur le millésime ou les spécificités techniques, se référer à l'étiquette ou à la fiche producteur.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.